Zarcillo Restaurante
El concepto “consumocontactoconlatierra” es mucho más que una simple filosofía gastronómica, es una forma de vida que nos invita a conectarnos con la tierra, el mar y el aire limpio que nos rodea.
Es una llamada a la acción para rescatar nuestras raíces culinarias, para promocionar a los productores locales, para consumir alimentos frescos de temporada y cercanía, para contribuir a la economía circular y local y para preservar nuestro planeta Tierra.
Este proyecto creativo de La Agencia Cacao para Zarcillo nace de una idea original del chef Álvaro García, quien ha colaborado con la ilustradora Bera Planeta para crear una exclusiva serie de ilustraciones y collages que dan vida al universo visual del movimiento #consumocontactoconlatierra.
En esta forma de vida, el consumo responsable de alimentos frescos y locales es clave. La Costa Tropical – cuna de la gastronomía tropical – ofrece una gran variedad de productos naturales autóctonos que destacan por su calidad y sabor.
Entre ellos, el aguacate, el mango, el tomate, las patatas, la maracuyá, la chirimoya, la pitaya, la papaya, las flores comestibles y otras frutas y hortalizas ecológicas de la Costa Tropical.
Además, la lonja de Motril brinda una exquisita variedad de pescados y mariscos frescos como la Quisquilla de Motril, gambas, cigalas, caballas, boquerones, jureles, salmonetes, sardinas, pintarrojas, rapes, atunes, calamares … todo lo mejor del Mar de Alborán en la única superficie bañada por las dulces aguas de Sierra Nevada.
Quesos y productos lácteos de cabras de raza murciano-granadina 100% autóctona y una exquisita selección de alimentos frescos y locales, son la base de muchas de las recetas vinculadas a este proyecto y que conviven con otras más tradicionales que se han recuperado a conciencia como el pulpo seco de Motril, las espichás, la pastela moruna de nuestros árabes ancestros, la receta tradicional de los fideos a parte que preparan los pescadores en alta mar, la leche frita de Motril típica en Semana Santa, la Torta Real y muchas más.
En definitiva, #consumocontactoconlatierra es una filosofía que nos invita a vivir en armonía con nuestro entorno y a valorar nuestra cultura culinaria.
En Zarcillo Restaurante y Eventos en Motril, nos hemos propuesto poner en valor esta filosofía a través de nuestra carta, protagonizada por la excelencia de los productos autóctonos de la Costa Tropical y baila al ritmo que marcan los caprichos de la generosa Madre Tierra.
Si quieres saber más sobre este proyecto, no dudes en visitarnos. Te ofrecemos la posibilidad de viajar por nuestra historia a través de los sabores.